Menú | Casa la Abuela

SUGERENCIAS

Puerros confitados con Salmón Ahumado y gratinado con emulsión de su jugo

Candied leeks with Smoked Salmon and au gratin with emulsion in its own juice

11,50 €

Puerros confitados con Salmón Ahumado y gratinado con emulsión de su jugo

Gilda (pregunta por nuestra variedad) — 1 ud.

Gilda (ask about our variety) — 1 pc.

2,5 €

Gilda (pregunta por nuestra variedad) — 1 ud.

Hojaldre de solomillo y manzana(25min)

Sirloin and apple puff pastry(25min.)

12,50 €

Chuletitas de cordero lechal sobre crema de patatas(8und.)

Suckling lamb chops on potato cream(8und.)

21,50 €

Chuletitas de cordero lechal sobre crema de patatas(8und.)

Hamburguesa de chuletón madurado +40 con salsa de yema de huevo madurada, cheddar natural y lechuga.(180gr.)

Matured steak burger +40 with matured egg yolk sauce, natural cheddar and lettuce(180gr.)

18 €

Hamburguesa de chuletón madurado +40 con salsa de yema de huevo madurada, cheddar natural y lechuga.(180gr.)

Rabo de toro sobre nido de patatas pajas con salsa de vino tinto.

Bull's tail on potato nest straws with red wine sauce.

20 €

Rabo de toro sobre nido de patatas pajas con salsa de vino tinto.

ALGO PARA EMPEZAR

Ensaladilla rusa de la abuela con Jamón ibérico

Grandma’s Russian salad with Iberian ham

12,5 €

Sin gluten

Ensaladilla rusa de la abuela con Jamón ibérico

Ensalada pollo crujiente de la abuela, queso feta, tomate cherry, salsa de yogur y cebolla frita

Grandma’s crispy chicken salad, feta cheese, cherry tomato, yogurt sauce and fried onion.

9,50 €

Ensalada pollo crujiente de la abuela, queso feta, tomate cherry, salsa de yogur y cebolla frita

Steark tartar de solomillo de vacuno en nido de patatas 5und.

Beef tenderloin steak tartare in a nest of potatoes (5 pieces)

22 €

Steark tartar de solomillo de vacuno en nido de patatas 5und.

Snack de Torreznos de soria

Torreznos de Soria snack (crispy pork belly)

4,50 €

Jamón cebo de campo 100g

Field‐reared ham (jamón cebo de campo) 100 g

15 €

Tabla de quesos (semicurado con trufa y curado en aceite) con fruto secos y mermelada

Cheese board (semi‐cured with truffle & oil-cured) with nuts and jam

12 €

Tabla de quesos (semicurado con trufa y curado en aceite) con fruto secos y mermelada

Alcachofas confitadas con papada ibérica y cebolla caramelizada (6 trozos)

Confit artichokes with Iberian jowl and caramelized onion (6 pieces)

10,50 €

Sin gluten

Alcachofas confitadas con papada ibérica y cebolla caramelizada (6 trozos)

Patatas Bravas con salsa de chipotle

Patatas Bravas with chipotle sauce

8,50 €

Vegetariano

Suave

Orgánico

Tartar de salchichón de malaga

Malaga sausage tartare

10 €

Crujiente de yema de huevo trufada(und.)

Crispy truffled egg yolk(und.)

1,50 €

Crujiente de yema de huevo trufada(und.)

COSITAS IRRESISTIBLE PARA COMPARTIR

Alitas de pollo marinada en ponzu, P.X. y togarashi 8und

Chicken wings marinated in ponzu, Pedro Ximénez & togarashi (8 pieces)

10 €

Alitas de pollo marinada en ponzu, P.X. y togarashi 8und

Huevos rotos con jamón ibérico y salsa trufada

“Huevos rotos” (broken eggs) with iberian ham and truffle sauce

12 €

Huevos rotos con jamón ibérico y salsa trufada

Costillar de cerdo con salsa bbq elaborado 24h a baja temperatura

Pork ribs with BBQ sauce, cooked low‐temperature for 24h

19 €

Costillar de cerdo con salsa bbq elaborado 24h a baja temperatura

Morcilla de arroz frita con crema de pimientos del piquillo caramelizados

Fried rice blood sausage with roasted pepper cream

9 €

Sin gluten

Morcilla de arroz frita con crema de pimientos del piquillo caramelizados

Gambones rebozados tempura con salsa de chily dulce 6(und)

Battered prawns (6 pieces) with sweet chili sauce.

14 €

Suave

Gambones rebozados tempura con salsa de chily dulce 6(und)

Canelón de carrilla de ternera con crema de foie y p.X.

Veal cheek cannelloni with foie cream and Pedro Ximénez wine

15 €

Canelón de carrilla de ternera con crema de foie y p.X.

Flamenquin serranito con queso y crema de trufa

“Flamenquín serranito” with cheese and truffle cream

15 €

Flamenquin serranito con queso y crema de trufa

Entrecot vaca gallega madurada 600gr a la brasa

Grilled Galician blond beef entrecote 600gr

38 €

Entrecot vaca gallega madurada 600gr a la brasa

Croquetas de gambas rojas con mahonesa de shichimi(6unid.)

Red prawns croquettes with shichimi mayonnaise(6unid.)

10,50 €

Croquetas de gambas rojas con mahonesa de shichimi(6unid.)

Croqueta de solomillo a la pimienta con crema de su jugo(6unid.)

Sirloin croquette with pepper and cream of its juice(6unid.)

10,50 €

Croqueta de solomillo a la pimienta con crema de su jugo(6unid.)

Solomillo de cerdo ibérico 5J con crema de setas.

5J Iberian pork sirloin with mushroom cream.

22 €

Solomillo de cerdo ibérico 5J con crema de setas.

Presa ibérica con boniato

Iberian dam with sweet potatoes

22 €

Pulpo a la brasa sobre parmentier.

Grilled octopus over parmentier potatoes.

22 €

COSITAS PEQUEÑAS QUE TIENES QUE PROBAR

Mollete Antequerano de presa ibérica, jamón y mahonesa de pimiento fritos

Mollete Antequerano with Iberian dam, ham and fried pepper mayonnaise.

6,50 €

Mollete Antequerano de presa ibérica, jamón y mahonesa de pimiento fritos

Crepe de atún trufado y salsa de albahaca (2und)

Truffled red tuna crepe and basil aioli (2 units) Gluten, pescado, frutos secos, lacteos.

7 €

Crepe de atún trufado y salsa de albahaca (2und)

Crepe de pulled pork, aguacate y mayo-shuchimi. (2und)

Pulled pork crepe, avocado, sweet onion and mayo-shuchimi. (2 units) Huevo, Gluten, Soja, Sesamo

6 €

Suave

Crepe de pulled pork, aguacate y mayo-shuchimi. (2und)

Brioche de pastrami con salsa yakiniku (2 und.)

7,50 €

Mini hamburguesa de buey, beiconesa, queso cheddar natural y virutas de beicon.

Mini beef burger with bacon-mayo, natural cheddar cheese & crispy bacon shavings.

4,80 €

Mini hamburguesa de buey, beiconesa, queso cheddar natural y virutas de beicon.

Mini brocheta de solomillo ibérico marinado con salsas japo, tomate cherry y mayo tereyaki

Mini skewer of Iberian sirloin marinated with Japanese sauces, cherry tomato and teriyaki mayo Soja, sesamo.

4,50 €

Mini brocheta de solomillo ibérico marinado con salsas japo, tomate cherry y mayo tereyaki

Buñuelo negro de bacalao con salsa de pimiento del piquillo(2und.)

Black cod fritter (2 units) with piquillo pepper.

8 €

Buñuelo negro de bacalao con salsa de pimiento del piquillo(2und.)

Vieira gratinada con kinchy mix de setas y parmesano.

Scallop au gratin with mixed mushrooms “kinchy mix” and parmesan.

7 €

Vieira gratinada con kinchy mix de setas y parmesano.

Smash burger con beiconesa, queso chedar madurado y beicon crispy

Con posibilidad de hacerla doble por +2€

9 €

Smash burger con beiconesa, queso chedar madurado y beicon crispy

ARROCES GOURMET

Risotto con guanciale, tartufata y queso parmesano.

Risotto with guanciale, truffle paste (“tartufata”) and parmesan cheese

15 €

Sin gluten

Risotto con guanciale, tartufata y queso parmesano.

POSTRES

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA

Brownie with vanilla ice cream

5,50 €

Tarta de chocolate, queso, un toque de AOVE y sal

Chocolate and cheese cake, with a touch of extra-virgin olive oil and salt

6 €

Tarta de chocolate, queso, un toque de AOVE y sal

Tarta de queso con pistacho

Cheesecake with pistachio

6 €

Tarta de queso manchego de la abuela al horno.

Grandma’s baked Manchego cheesecake

6 €

Tarta de queso manchego de la abuela al horno.

Tarta de saled caramel y queso

Caramel & Cheesecake Tart (with salted caramel)

6 €